山东的曹县最近在健康食品领域冒了个尖儿，把全麦粉还有发酵面这类产品推到了大家面前。这玩意儿其实是拿黑小麦做的，是通过传统杂交育种的路子搞出来的。它膳食纤维多、矿物质高，花青素和维生素也都挺丰富，大家伙儿常叫它“两高两富”。 最近有个叫郭玉宝的大户兼专家受邀去了省农科院唠嗑。这人是曹县三宝种植专业合作社的老板，还全国种粮大户呢。这次是省农科院对口帮扶曹县的一次行动，想着帮他们搞出个“齐鲁粮仓”的新路子。 山东省农业科学院农作物种质资源所的张正所长说了，他们为了帮包曹县，把院里的新技术新品种一个接一个地往这儿送，尤其是建高效生态的黑小麦基地，这是眼下的一个重点活儿。 郭玉宝干这行有三十多年了。他靠着省农科院的撑腰，弄出了不少品质好产量高的品种，一年能种上万亩地。除了种地，他还把麦麸这些边角料给利用起来了。用了专利改性技术后，做出来的高端全麦粉、面条膳食纤维和微量元素都更足了。 山东省农业科学院粮食减损团队的首席专家龚魁杰也跟着聊了两句。他说这类产品属于功能食品，对身体的代谢和机能有调节作用，前景相当大，也符合国家大健康的路子。 说到麦麸营养高，专家们意见很统一。张正说了，为了补上产业链太短的短板，他们又把院里生产全麦粉的技术——也就是麦麸生物改性技术也安在曹县了。用这里的黑小麦一搭配，开发出了全麦粉发酵面。 这吃起来口感好又健康，营养也全面。郭玉宝这人是全国科普惠农兴村带头人还是省人大代表呢。三十多年来他一直忙着搞功能小麦选育和推广。光推新成果他就弄了二十多项新技术近100项新品种，累计种了上百万亩地。农业农村部还给他封了个“百优保供先锋”。 最近几年在省农科院技术的加持下，他一直盯着黑小麦品种选育这块儿。他们搞的是生态种植，面积超过了1万亩。搞出了全麦粉面条这类东西，想让大家伙儿生活更健康。他打算以后把地种好、品种做好。 研究发现这个全麦粉发酵面把黑小麦和发酵面的长处都占了，能控血糖、控血压、控体重，追求健康的人吃正好。张正希望曹县跟着郭玉宝一起把产业拉长了干，给健康中国出份力。 同时他们还打算继续把万元粮田技术送到曹县落地。下一步就是要在科技、绿色、质量和品牌这“四轮驱动”下共同发力，为农业高质量发展做出贡献。