谁能想到，在咱们黄山区新丰乡有个叫查忠的，硬是把爷爷查石喜留下的老手艺，给盘活了。2015年，他硬是放弃了城里的工作，回到安徽徽州的这座老宅子里搞起了灌芯糖。说起这门手艺，真不容易，从备料、熬糖到拉糖灌芯，全得靠经验拿捏火候。早些年农村人都往外跑打工了，老作坊又慢又不赚钱，眼看着就要断代了。 查忠琢磨着，既然老路子行不通，那就得变变样。他把家里改造成了正规的生产车间，定了规矩、改了工具。好在他没丢掉最核心的熬糖环节，这才保住了手艺的那股老味道。现在的年轻人谁愿意干这又苦又累的活？好在他儿子开始跟着学了，这手艺算是接上了地气。 以前灌芯糖全靠家里几个人的小作坊撑着，产量低不说还没个准数。查忠就想办法给它定下了标准，不光能多产出点东西，还能把它包装成品牌去卖。这一下产能上去了，卫生也达标了，游客们也愿意尝尝这百年老味。 回头看这事儿挺有意思的。对于像徽州灌芯糖这样的非遗，光靠保护肯定不行。查忠的做法告诉咱一个理儿：传承得和产业振兴绑一块儿走。要是政府再推一把旅游和电商平台的事，说不定还能弄成“非遗+文旅”的大产业。 那些藏在老宅子里的糖香和芝麻香，其实就是中国传统手艺的缩影。大家都在问怎么在新时代活下去？查忠用行动给出了答案：既不能丢了老底子，也得勇敢往前走。只有当传统跟现代和解了，这百年的匠心才能变成今天的甜蜜滋味。