春天一到，大家都爱挖点野菜吃，这种感觉特别棒，但是安全还是最重要的。今天给大家分享个野菜“避雷”指南，看看哪些野菜不能碰吧。最近天气暖和了，野菜也开始长出来了。你会在餐桌上看到很多以前没见过的食物，给人一种新鲜感。不过啊，有些野菜长得跟有毒的植物很像，要是一不小心弄错了，那可就糟糕了。为了大家别吃错东西，咱们还是把这些注意事项分享给大家吧！ 话说回来，既然要吃野菜，就得先看清楚再动手。这个地方的野菜可不少见的野芹菜、断肠草、石蒜、苍耳子还有曼陀罗啊，这些都得小心别摘回来。第一就是野芹菜这个东西，它的别名又叫毒芹。你要是看到这种长得有茸毛还带着恶臭味的草别乱动它，一旦吃进肚子里去就麻烦了。还有断肠草呢，又叫钩吻这种野草很危险，尤其是它的根和叶子特别毒。一般人如果吃下去一点点就有可能没命。再说说石蒜吧，它还有个花名叫彼岸花或者蟑螂花。这种东西生长在华东和中南等地方呢！你要是吃下它也会出现恶心呕吐之类的问题。 苍耳子也不能随便乱吃。它表面有很多刺头的东西，很容易让人误食。现代研究说它全身都是毒的尤其是果实最厉害。还有曼陀罗这种植物也不能碰啊！它可是含有剧毒生物碱呢！如果给它吃进去会产生幻觉甚至昏迷。 当然还有一些可以吃的野菜呢！荠菜生长在田野里或者路旁开出白色十字花挺漂亮的。荠菜富含维C和钙纤维还能清热利水凉血止血可以凉拌或者做馅煮汤吃不过得跟假荠菜分清楚啊！香椿树芽子营养价值高但是谷雨前采摘最好否则会有亚硝酸盐需要焯水后再吃哦香椿子过敏和慢性病患者也要小心点哦！ 蒲公英是种很好的清热解毒利尿散结的食物富含维C钙硒可以凉拌煮汤喝但是脾胃虚寒者慎食哦！马齿笕也叫做天然抗生素也是不错的选择呢！苦菜还有枸杞头这些都是不错的选择哦！ 最后还是给大家提个醒吧！尽量去正规商超买新鲜的野菜并保留票据别去买路边摊或者流动摊贩的产品哦！另外就是要注意烹饪方法了先清洗干净再浸泡焯水彻底煮熟蒸透才可以食用过量也是不好的别让老人婴幼儿孕妇这些人群也尽量少吃或者不吃如果吃了有不舒服的情况就及时催吐并带上剩余蔬菜去就近医院就医吧！ 还有一点就是生产经营者也要严格把关原料采购销售这些流程都得符合相关法律法规要求呀！