黎川聚焦餐饮“双底线”治理：压实食品安全责任链条，推动反食品浪费落到每一餐

餐饮行业面临食品安全和食品浪费双重挑战。由于餐饮服务链条长、人员流动性大、食材周转快，食品安全隐患容易发生；同时，部分餐厅存在诱导消费、份量过大、打包不便等问题，导致食材浪费和餐厨垃圾增加。如何在保障食品安全的同时减少浪费，成为监管部门需要解决的实际问题。

黎川县的实践表明，食品安全和反浪费可以共同推进；通过制度创新将刚性要求和柔性引导相结合，既保障食品安全，又培育节约风尚。随着监管智能化和社会参与的深入，这种"双安全"模式有望成为餐饮行业高质量发展的新标准。