虽然江南有八宝饭这种让人难以忘怀的年菜，我们也不应该把初二初三的餐桌上摆满饺子。大年初一大家吃得开心，年味才真正开始。但是如果初二、初三还是只吃饺子，未免显得有些单调，这样可就错过了很多。过去老辈人觉得初二初三吃什么直接关系到这一年顺不顺，所以挑选好的菜肴是非常重要的。下面这三道年菜可以帮你把“讲究”和“好吃”结合起来，让年味瞬间翻倍。东北锅包肉酸甜可口，把锅包肉端上桌就能感受生活的火热。厨师用大勺飞快地搅拌淀粉浆包裹住肉片，然后倒进热油锅里炸成金黄色。香气扑鼻的锅包肉咬上一口酸甜适口，让人瞬间精神焕发。东北人认为酸甜口感代表着来年红红火火。广东的咕噜肉是金元宝一样圆滚滚的。粤式咕噜肉在广东话里叫“滚蛋肉”，寓意着财运滚滚而来。厨师将五花肉切丁腌制后炸成金黄色，摆成小山一样的形状再淋上酸甜汁翻滚。孩子爱吃咕噜肉的酥脆口感和清甜味道。江南的八宝饭是江南人过年餐桌上的重头戏。八宝饭里有糯米、红枣、莲子等食材混合在一起。它寓意着福禄寿喜等吉祥寓意。孩子喜欢抢着吃红枣代表生活甜甜蜜蜜，老人喜欢吃莲子意味着遇事顺利。初二初三给亲朋好友吃八宝饭就是把阖家团圆的祝福送出去。吃对了这三道菜就能顺利迎接新年的到来。锅包肉代表红火、咕噜肉代表财运、八宝饭代表团圆，三重味道对应三个心愿：日子红火、钱包鼓鼓、家人齐整。把这三道不同风味的菜肴摆上餐桌，年味更浓厚了。过年时别只盯着饺子了，换上这三道菜吧！