重庆一位程女士在南山开了家小店，平时除了卖花馍，还手把手教人做。她觉得牡丹象征着富贵和气度，所以做出来的花馍得像真的活物那样栩栩如生。最近程女士把面团玩得特别溜，做出的牡丹花馒头花瓣层层叠叠，颜色看着柔和，吃起来也很香。网友们看了都惊呼，这谁还分得清到底是馒头还是真花？现在越来越多的人开始关注传统手艺，花馍既好看又能传递祝福，给生活增添了不少温度。做花馍时得注意层次感，别搞得像块大饼一样不自然，也不能用太多色素破坏美感。程女士说这不仅仅是食物，更是一种文化的传承。大家下次去重庆玩不妨去她店里看看，说不定还能学点手艺带回家。食材方面大家可以试试用玉米淀粉代替部分面粉，或者用红曲粉来代替红色色素。做法上先把面粉、酵母、糖和水混合揉成光滑面团发酵到两倍大，再分成小剂子擀成圆皮用模具压出花纹，最后染色叠放醒发15分钟就能上锅蒸15分钟了。蒸好的花馍营养很足每只约80大卡含蛋白质3克碳水化合物12克脂肪1克，建议放冰箱冷藏吃前加热更美味哦！你最想用面团做出哪种花呢？评论区聊聊吧！#美食探店 #传统手艺 #健康饮食 #花馍做法 #重庆小吃