近日，忻州古城一家烤红薯店的不规范操作被曝光。视频显示，店员用口喷水的方式清理烤制机器，引发网友批评。 从视频看，这种做法存在明显问题。口腔分泌物直接接触食品加工设备，容易造成微生物污染，危害消费者健康。同时也违反了基本的食品卫生规范，反映出商户对食品安全的重视不足。 事件发生后，忻州古城招商部门迅速行动。工作人员在3月3日早晨赶到现场核实，商户承认了不规范行为。按照要求，商户已购置专业喷壶替代原有做法，问题已整改到位。 忻州市市场监督管理局也启动了监督跟进。招商部门同时建立了投诉反馈渠道，游客如发现类似问题，可拨打商家或招商部电话反映，主管部门将协调处理。 这次事件提醒我们，景区商业运营中食品卫生和服务规范还需加强。烤红薯等现制现售食品直接面向消费者，对操作规范的要求更严。商户应建立完善的卫生管理制度，定期培训员工，确保每个环节都符合食品安全标准。
食品安全无小事，景区更是城市形象的窗口；对不规范行为的及时纠正反映了态度，对制度、培训和巡查的完善体现了治理能力。把每一次舆情转化为管理升级的机会，才能让游客放心消费，让文旅发展建立在安全与信任的基础上。