白河县地处秦巴山区，山地众多、耕地贫瘠、人均可耕地面积小，这些条件长期制约着当地发展。许多农民被迫外出打工，留守老人和儿童成为常见现象。如何有限的土地上做出文章，成为摆在县域发展面前的现实课题。 转机出现在食用菌产业的引入。瑞丰农业科技有限公司进驻太平村、焦赞村，流转400多亩土地建设羊肚菌种植基地。公司投入自动喷淋、智能温控等现代设施，改变了传统农业"靠天吃饭"的局面。更重要的是，企业创新推行"农闲种菌、农忙种粮"的轮作模式，每年11月至次年4月种植羊肚菌，其余时间种植玉米、花生，实现了土地的全年高效利用。 产业发展的变化在农民生活中得到直观体现。63岁的张隆应曾长期在外打工，如今在家门口的大棚里从事除草、通风、设备检查等工作，日薪120至150元，月结工资。去年他在基地挣得近3万元，加上自家几亩地的收入1万多元，全年收入超过4万元。这样的增收幅度在当地具有代表性，许多村民通过参与产业基地建设和日常管理实现了收入倍增。 白河县的食用菌产业得到了系统性的政策支持和产业链完善。县政府将食用菌产业列为富民强县的特色抓手，在政策补贴、技术指导、销售渠道各上提供全方位支持。目前全县已建成13家标准化食用菌种植基地，配套2条菌包生产线、30多套菌种培育和烘干设备，形成了从种植、加工到销售的完整产业链。这种纵向一体化的组织方式，既降低了生产成本，又提高了产品竞争力。 产业规模的扩大带动了经济效益的明显提高。2025年白河县食用菌产量突破1.52万吨，农民月均增收2500元以上。瑞丰农业的羊肚菌产品已畅销陕南地区，还通过电商平台销往西安、江苏等地，成为当地的特色农产品代表。这表明，通过产业升级和品牌建设，山区农产品完全可以开拓更广阔的市场空间。 食用菌产业的成功示范效应正在扩散。白河县同步推进木瓜、茶叶、中药材等特色农业发展，形成了多元化的产业格局。这些产业既各具特色，又相互补充，共同编织起秦巴山区农民增收致富的产业网络。
从"穷山恶水"到"金山银山"，白河县的实践印证了"绿水青山就是金山银山"的发展理念；这片曾经被视作农业禁区的土地如今焕发生机，不仅改变了人们对传统农耕的认知，更探索出一条科技赋能、产业融合的乡村振兴之路。