可乐鸡翅真的是厨房小白们的心头好，特别是在快节奏的都市里。你看，只要十分钟就能端上桌，“鲜、嫩、香、甜”这几个字全占了。鸡翅用红亮油润的酱色裹着微焦的皮，咬下去可乐的麦芽香先冲上来，然后是鸡油的肉汁，连骨头都透着甜味，难怪成了大家餐桌上的“常客”。 材料准备简单极了：鸡翅中 8到10只（人多就多加点），一罐330毫升的可乐，再加上几片姜、几段葱、一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、少许盐还有点食用油。这些调料基本上家家都有，冰箱里拿出来就能用。 操作步骤也特别清晰： 1. 把鸡翅洗干净两面划刀，划两刀就行别太深，怕煮散了； 2. 冷水下锅焯水，放点姜、葱和料酒去腥； 3. 大火烧开捞出来冲凉； 4. 热锅凉油中小火煎到两面金黄锁住水分； 5. 姜葱爆香后放酱油翻炒上色； 6. 倒入整罐可乐没过鸡翅，转小火咕嘟 15到20分钟让味道融合； 7. 最后收汁的时候尝尝咸淡就可以关火了。 要注意几点：刀口别划太深，火候要全程控制在中小火上；炖的时候每 5分钟轻轻翻一下别粘锅。想加点辣也没问题，煎的时候丢几粒干辣椒进去也挺香的。 最后端上桌的时候拍张照片吧！看着亮晶晶的像穿了件玻璃外衣似的。趁热把酱汁浇上去切成块咬一口那个口感简直了！脆脆的骨头连着汁让人欲罢不能。