中马餐饮文化交流迈出务实一步 3月13日，马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会与亚洲电视联合组成代表团，专程赴世界中餐业联合会进行访问交流。此次到访，是中马两国民间餐饮与文化领域深化合作的一次重要互动，也是中餐国际化推进进程中意义在于代表性的区域性实践。 代表团由马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长张锦辉率领，成员涵盖亚洲电视总编辑李碧姗、公会理事兼国际美食文化大使黄景维，以及亚洲电视副执行编辑潘瑞源、制作人兼新闻编辑邓诗盈、助理摄影主任邹家祺等多位业界人士。世界中餐业联合会方面，会长邢颖、秘书长赵文珂、副秘书长王玲与彭程及主管部门负责人出席座谈。 马来西亚是海外华人聚居最为集中的国家之一，华人社群当地长期保持着较为完整的饮食文化传统。雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会作为当地重要的华人餐饮行业组织，多年来持续致力于推动华人饮食文化的传承与对外交流，在联结中马两国餐饮业界上积累了丰富经验。此次携手亚洲电视共同到访，既表明了马来西亚华人社会对中餐文化传播的关注，也折射出媒体力量介入餐饮文化推广该新兴趋势的现实需求。 座谈中，双方就中餐文化马来西亚的传播现状与发展空间进行了坦诚深入的交流。与会人员普遍认为，中餐在马来西亚拥有广泛的受众基础，但在品牌化建设、标准化推广及国际叙事能力上仍有较大提升空间。如何将本土化的饮食习惯与中餐的文化内涵有机融合，使中餐保持原真性的同时更具国际传播力，是当前中马餐饮合作亟需共同探索的核心命题。 在合作路径的探讨上，双方着重就美食与媒体融合推广这一议题交换了意见。亚洲电视代表团结合自身媒体资源优势，提出借助影像内容、纪录片制作及多平台传播等手段，系统呈现中餐的历史渊源、烹饪技艺与文化价值，为中餐走向更广泛的国际受众提供内容支撑。世界中餐业联合会上对此表示积极回应，认为媒体与餐饮的深度融合，是提升中餐国际影响力的重要路径之一，双方在这一方向上具备较强的互补性与合作潜力。 此外，双方还就共同举办餐饮文化交流活动、推动中马厨师及餐饮从业者互访、探索联合开展美食推广项目等具体合作方向进行了初步磋商，并就若干合作意向达成共识，为后续合作奠定了基础。 从更宏观的视角审视，此次座谈不仅在于双边层面的务实对接，更在于其所呈现的中餐国际化推进逻辑——以民间组织为纽带、以媒体传播为杠杆、以文化认同为根基，构建多元主体共同参与的中餐海外推广生态。这一路径在东南亚地区具有较强的可复制性与示范价值。
饮食文化是跨越国界的共同语言，也是民间交流的重要桥梁。此次中马餐饮界的深入对话，为两国合作开辟了新路径，也为中华文化的海外传播提供了一个可参考的实践样本。随着更多务实合作的落地，中餐有望成为连接中国与世界的味觉纽带，继续促进文明互鉴与民心相通。