福州人把正月廿九这天视作正月的“最后一天”，却把它过成了“最甜一天”。对于许多福州人来说，这是个充满温暖的日子。2月1日，即农历正月廿九，福州的三坊七巷还有霞浦沿海一带，大家隆重地庆祝这个抝九节，糯米和红糖煮在一起，柔软甜美。 福州人把正月分成了三个九段。初九被叫做“上九”，十九是“中九”，而廿九就是“后九”。老一辈告诉我们，每逢“九”就像过了一道坎。特别是那些虚岁中带九的人，九岁、十九岁、二十九岁，甚至暗九的岁数十八、二十七、三十六岁，都要像过生日一样，吃一碗太平面祈求平安顺利。于是这个廿九的全城就被提前按下了温柔模式。 抝九节的源头是孝子目莲救母的传说。传说中目莲为了救母亲从地狱里出来，用糯米煮了粥撒上红糖，还加入了花生、红枣、桂圆等多种食材熬成了又黑又稠的“七宝五味粥”。这个孝意感动了福州人。所以他们会在清晨把抝九粥熬好。先敬祖先再端给亲朋好友。 出嫁的女儿也会参与其中。她们会拎着一壶热粥回到娘家去甜到父母的心坎里。当老人捧起碗喝下的时候，黑糖焦香混合着桂圆清甜口感非常好。“孝顺节”这个名字也是这样得来的。 这个习俗一直延续至今尽管城市节奏越来越快这个传统依然保留下来每个人都记得喝上这碗粥。 从除夕到元宵再到抝九节福州人用一碗碗热粥把正月串成糖葫芦般的日子。雨水解冻河水春风吹圆元宵而抝九粥香气暖到下一个节气下一段日子一个人一座城一碗粥把孝心熬成甜味岁月熬成诗。