咱今天就聊聊这合川的年味。说起来，那橙糖简直就是蜜糖做的，甜到心坎上，是好多合川人的乡愁记忆。 1902年，华蓥山下的三汇坝就开始搞橙糖制作了。这技艺可不得了，那时候有个叫“五合斋”的铺子做得挺溜。到了1926年，川军二十八军第三师的师长陈书农驻防在这合川，特意去三汇坝尝了白橙糖，夸得那是一个劲儿。他当场还写了首诗，把白橙糖夸得跟宝贝似的。后来他还在合川办了个五县联合展览会，硬是把三汇坝的白橙糖推到了全国面前。 这橙糖其实分两种，红的和白的。做红橙糖得用本地橙子壳，再配上谷芽麦芽慢慢熬，火候一到，橙壳就变得又红又粘。小时候家家户户都得熬糖，特别是中秋节的时候，谁家都得准备着柴火灶。这时候要是熬好了，不光自己吃，还得给长辈送点，或者给亲戚朋友送点心意。 白橙糖就更讲究了。它是用橙壳干和上等白糖腌制出来的。那颜色透亮得像水晶一样，闻着香，吃着甜而不腻，还有润肺止咳的功效。现在的涞滩古镇、文峰古街这些地方都能买到。这橙糖不光是个吃食，更是合川的一张名片。 说来也巧，这个做橙糖的手艺传承到现在已经快两百年了。1926年那次活动以后，白橙糖就火了起来。陈书农那时候把金字匾额颁给了三汇坝的白橙糖铺。现在大家去合川旅游，一定得尝尝这两样东西。 这么多年过去，不论是酱红色的红橙糖还是洁白的白橙糖，一吃进嘴里就化了。那股甜味顺着喉咙往下走，让人想起了小时候的那些日子。咱们合川人不光有感情深的老乡情味儿，嘴巴还甜着呢！