“舌尖上的安全”给护好了

春节马上就要到了，湖南安仁的城乡消费市场可热闹了。湖南安仁县市场监督管理局决定把食品安全培训给送到基层去。安仁县永乐江镇，他们专门组织了37个村的食品安全协管员和所有流动食品摊贩的经营者，搞了一场流动食品摊贩规范管理的培训会。“送法到基层”，这下子，法规和操作标准就直接送到了监管的第一线，把群众的“舌尖上的安全”给护好了。这次培训不是简简单单地念法律条文，而是把法规变成了大家能看懂的“经营负面清单”，还给出了具体的操作指引。执法人员讲完之后，大家又一起剖析实际案例，现场还能互动答疑。“过去有些规定我不太明白，现在通过案例讲解，我明白了该怎么规范操作，心里踏实多了。”一位摊主说。这样的培训不仅让摊主明白了怎么干，还让他们知道自己该负什么责任。这次活动从县级指导、乡镇组织、村级协管一直到摊主自己落实，形成了一个纵向贯通的机制。“事前预防、事中指导”，安仁县这次就是这么干的。监管重心下沉了，执法人员和协管员的能力也提高了，摊主们主动落实食品安全要求的自觉性也变强了。春节高峰期，这种针对性强的举措对维护市场秩序和保障民生安全特别管用。安仁县的这次培训给大家提供了一个好的榜样：如何让法规宣讲与实务指导延伸到乡镇一线。各地还得持续压实监管责任、创新治理方式，才能真正拧紧食品安全这个阀门。让老百姓买得放心、吃得安心才是关键！