刚过去的这两天，厦门那边出了个大事。3月14日，刘文祥麻辣烫就因为鸭肉当猪肉、牛肉卖这事儿上了热搜。等到3月16日，这品牌终于出来道歉了。他们说自己挺愧疚，因为有些加盟店里头把次货充好货卖了，把合作伙伴给坑了，也把自己的名声搞臭了。 这事儿是怎么闹出来的呢？原来是有的顾客在外卖平台点单，发现东西不对头。有媒体去福建那边调查了一下，在厦门和漳州都查出了问题。厦门一家店的肥牛卷其实是鸭肉做的，可他们对外卖平台说的是牛肉。漳州那边也是一样，什么黑椒肉柳、闽南肉羹这些食材，标注都是猪肉或者牛肉，可其实都是鸭肉做的。 更气人的是，明明知道错了，有的店员嘴巴上说整改，回头还是糊弄顾客。有人问他们为啥不换纯牛肉呢？人家竟然理直气壮地反问：“牛肉都四十多块钱一斤，我们才卖二十来块，你觉得可能是真牛肉吗？” 除了这材料掺假的事儿，他们的菜单标注也乱得很。线上平台写的是牛肉、猪肉，到了店里一问店员，人家坦白了其实都是鸭肉。甚至还有同一款蚝油肉片，在不同外卖平台上一会写鸡肉一会写鸭肉。 面对这些质疑，店家总是找借口推托：“没时间改”“平台搞错了”“总部发图错了”。 其实这牌子在2026年初火了一把，之前还有网友开玩笑说要是全世界都骂你了，我就带你去吃“刘文祥”。可现在看来，这现象级的爆红没火多久就露馅了。 现在他们也不敢再拖了，立马启动了整改计划：第一步就是把那些出事的门店给关了，把坏食材都销毁了配合调查。全国所有门店都要自己查一遍自己的东西合不合格；以后每家店都要装摄像头盯着后厨；以后本地采购的权限也得严卡着点。 以前他们为了让加盟商便宜点搞“本地化采购”，结果导致监管跟不上。现在他们打算增加驻店督导、搞飞检、请第三方检测来盯着；加盟考核里也把食品安全当成一票否决的标准；还有建立台账来查来源和去向。 总之这次事情闹得挺大的，希望他们能真的把这些问题都解决了。