为了让老百姓吃得更放心，陕西省延安市安塞区市场监督管理局决定给辖区内的肉铺、商场、超市还有餐饮馆子来一次彻底的大排查。 这次行动重点盯着猪肉、牛肉、羊肉和冻肉这些家伙事儿，要把大家伙儿的肉盘子盯紧。他们是这么做的： 首先把责任落实到每个人头上，让卖肉的老板心里明白这是个大事儿。得让他们拿货时把手续全了，别把没检疫的肉给端上桌。 接着是看流通环节。执法人员不光查他们有没有证，还得翻翻进货单据、检疫合格证明这些东西。冰柜里的温度、卫生情况也得给过过安检，强调大家必须按规定的温度存肉。 最后是盯着厨房。对烧烤摊、火锅店这种小店特别上心，盯着他们的肉证票对不对得上。还得看看厨子们炒菜时规不规矩，别让原料在加工过程中搞混了或者乱加东西。 这一来二去的折腾到现在，总共去了11个农贸市场、1个集贸市场、19家饭馆、39家卖肉的铺子，还有1家做肉的企业，一共出动了208个人的执法队伍。