晚饭和睡觉间隔多久最健康呢？根据美国西北大学的新研究，晚上的最后一餐最好提前三个小时吃，这对心血管和代谢健康都有好处。你平时几点吃晚饭？晚上六七点，还是八九点？研究发现，提前晚餐时间到睡前三个小时，能够有效降低心血管和代谢疾病的风险。这次研究还在国际权威杂志《动脉硬化血栓形成和血管生物学》上发表，美国心脏协会（AHA）也给予了支持。这个研究是为了给身体带来积极变化而设计的，还教给大家如何科学、健康地吃晚饭。这次研究一共招募了39名年龄在35到75岁之间的超重或肥胖成年人，他们的BMI都超过25。这些人被分成两组，干预组每天最后一餐要提前吃，保证睡前3小时内不再进食。对照组则维持原来的饮食习惯。这个干预持续了约7.5周。结果发现，仅仅把晚餐提前，延长睡前空腹时间，就能给身体带来很多好处。上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师唐墨莲解释说，饿着肚子睡觉会降低睡眠质量。她建议人们寻找“睡前容易饿”的原因，并不是因为饿了才需要吃东西。复旦大学附属华山医院神经内科主任医师郁金泰提到深夜进食不是简单的多吃一口。他指出深夜进食会让消化系统在错误时间加班，还会影响身体的修复和调节功能。 郁金香泰还指出夜间本应是修复、合成和调节为主的阶段，若此时摄入食物特别是高糖、高脂食品就会刺激血糖升高和胰岛素分泌激活交感神经让血压和心率维持较高水平。 这次研究在干预组中观察到心血管系统在夜间获得更充分休息交感神经活动减弱副交感神经占优势血清皮质醇水平下降说明身体处于休息与修复模式代谢也得到改善这个结果在《动脉硬化血栓形成和血管生物学》上发布。 唐墨莲表示饿着肚子睡觉还会引发胃肠疾病长期空腹甚至可能导致记忆力下降学习工作状态变差。 上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师唐墨莲建议找到“睡前容易饿”的原因再做出改变如果不是因为晚餐质量差就需要考虑其他原因比如低血糖或消化问题等问题导致的饥饿感；另外还需要注意夜晚可能因为情绪低落或压力大导致想吃东西等等问题。 这次研究中专家还建议晚餐要加入粗粮多吃蔬菜还有适量吃肉蛋等高蛋白食物清炖鸡清蒸鱼酱牛肉白灼虾这些都能很好地提升晚餐质量并增加饱腹感；最后如果半夜真的饿了可以适当补充能量比如全麦面包小米粥燕麦片香蕉杏仁牛奶这些都能让肌肉放松并助眠但要避免烧烤麻辣烫火锅这些高脂肪高油刺激性食物以及容易产气的食物因为它们会影响睡眠质量。