哎，你知道吗？红薯这个东西，在历史上其实挺有地位的。明朝的时候，红薯从外国传到了中国，大家都把它当成救命粮。你听说过吧，福建那边有个记载，在明末清初那会儿，南方闹饥荒，粮食不够吃。当时福建遍地都是种红薯的，老百姓一天三顿全指着它过日子。 结果没想到，这也把福建的人口给养活了。从明朝万历年间的173万人，一直到清朝道光十四年的时候，竟然涨到了1500多万人。你说这红薯的功劳大不大？不仅产量高，而且还特别好吃。普通情况下，一亩地能收5000斤红薯；如果精心培育一下，产量还能翻倍，达到一万斤。甚至有句老话说：“一造番薯半年粮。” 红薯不光能吃，还能做成各种好吃的。烤着吃、蒸着吃都香甜软糯；还可以做成红薯粉条做菜；甚至还能加工成红薯干、薯片当零食吃。就连剩下的叶子也有营养，喂猪喂鸡都可以。你说这么好的东西，为啥没成为中国的主粮呢？反而是被当作菜来吃的土豆打败了？ 其实这跟储存有关系。红薯这个东西含水量高，很容易坏。要是放在常温下很快就会发霉冻坏。所以以前大家都是挖地窖来存红薯。可土豆不一样，在常温下就能放很久；要是磨成马铃薯粉存起来能放15年呢。这就适合当国家储备粮啊。 还有营养方面也是个问题。虽然红薯富含维生素A、C、B6等营养元素，但它也含有大量的粗纤维。你知道粗纤维多难消化吗？几乎被肠胃消化酶分解不了。所以吃多了红薯容易烧心；长期空腹吃的话可能还会伤胃。而且红薯虽然能填饱肚子，但能量密度低；不像土豆那样淀粉含量高、脂肪少、饱腹感强。同样重量的土豆比米饭还要耐饿。 所以啊，农业部认定的主粮就那四种：小麦、水稻、玉米和土豆。2015年才把土豆列入主粮名单的。你看这次“主粮之争”中为什么红薯输给了土豆？因为它没土豆耐储存、耐饿、适合做储备粮啊！再加上土豆种植也简单、高产易生长，非常适合干旱地区种植。所以它就成了咱们国家的第四位主粮了。