过年这事儿，大家伙儿都在忙着备年货吧？眼看着春节脚步近了，水产市场也热闹起来，上海嘉燕水产批发市场最近可忙坏了。2月6日这天，记者特意跑去看看，好家伙，大卡车一辆接一辆往里倒货，乌青、草鱼、花鲢这些老百姓过年餐桌上少不了的硬菜，被整整齐齐摆在摊位最显眼的地方。那场面跟过年赶集似的，顾客们在那里挑挑拣拣，有的拿着手机扫码结账。 有位姓王的采购商跟我说，她上周就开始忙活了，基本两天就得往这边跑一趟。原来她的老板给客户定好了货，为了赶在年前发出去，他们直接开大车来拉。王女士说，草鱼这一车就能装1万多斤，青鱼也能装个1万多斤。为啥这么火？上海人过年不吃鱼圆、熏鱼吗？这段时间需求量简直太大了。好在市场里货源充足，她们采购起来心里踏实多了。 打听下来，市场里卖的淡水鱼大多来自江苏射阳、上海崇明这些地方。价格方面挺稳当的，乌青批发价在16元一公斤左右，花鲢大概14元一公斤，草鱼也是16元一公斤，跟去年这会儿差不多持平。摊位的老板夏树明告诉我，马上要过年了，菜场里的需求特别旺盛。他现在摊位一天卖个2.5万公斤都是常事。虽说价格可能会有个小幅浮动吧，但预计春节期间肯定不会有太大变化，销量肯定还得往上走。 有商户提到今年天气好、水也清，养出来的鱼个头均匀、鳞片亮堂、肉质也很饱满。除了鲜鱼，海鲜产品的生意也跟着火起来了。不少商家看着这势头，干脆推出了定制化的海鲜礼包。鲍鱼、斑节虾、墨鱼这些热门货搭配在一起让顾客自己挑，这种自选的方式特别受大家欢迎。 王先生是特地从市区开车赶过来的。他一口气买了35份海鲜礼包打算送人。王先生说这种方式比超市灵活多了，想多买点啥就多买点啥，预算也能控制得更好。据介绍这些海鲜主要来自广东、福建那边沿海的产区。为了保证新鲜劲儿，鱼从海里捞出来后就会用液氮速冻锁鲜处理。这样不仅能延长保存时间口感也不会差。 某海产贸易有限公司的高锦生经理说船上的鱼下来后他们马上用液氮处理好。现在礼包规格挺多的有8份的、10份的一箱差不多15到20斤重。根据客户需求有时候一天能卖出五六十份甚至六七十个客户最高单日能卖出一百多份呢。 统计下来现在市场整体日均交易量已经突破50万公斤了比半个月前增长了20%以上迎来了节前供应高峰。上海嘉燕企业管理有限公司的赵军常务副总经理说了为了让大家过节不断档市场里近半数商户选择留守经营接下来他们还会加强物流调配和服务确保货源调得进也供得上坊友们今年都买了哪些水产品啊？