最近几年安徽庐江的金坝芹芽发展势头挺好。这事儿还得从2017年说起，当时这个地方特色蔬菜获得了国家地理标志证明商标，算是正式被法律认可了。现在的金坝芹芽产业做得特别大，好多户人家都靠它赚钱。 去年冬天特别冷，可庐江的田野上还是一派热闹的样子。白湖镇的农户们正忙着采收这种叫“水中翡翠”的东西。走进白湖社区的种植基地，大棚里到处是人手。大家把种子播在沙壤土里，上面盖层厚厚的稻草让它们在黑暗里长。这样长出来的芹芽才白嫩、脆爽、没渣。从播种到收完大概得花上15到50天时间，全程都得靠人工盯着。 这种独特的种植方式也被叫作软化栽培技术。其实就是利用冬天的空闲水田种芹芽。白湖镇农技站的负责人说，过去每家都自己干，规模小也不规范，卖不出好价钱。现在他们搞了“合作社+基地+农户”的模式，统一了品种和标准，还包装起来卖。这样一来质量更稳了，牌子也响了。 种出来的芹芽先分拣好清洗干净再捆扎包装。大部分都被冷链物流给发往了合肥、南京还有上海这些长三角的大城市。到了城里的高端超市或者餐馆里，这就是冬天的时令好菜。因为冬天气温低，芹芽虽然长得慢点儿但营养足口感好。头茬的品质最好最抢手。 这也给当地农民带来了实实在在的好处。据了解光是种芹芽这一项，每家平均每年就能多挣一万块钱左右。这比以前光靠传统农活儿强太多了。“冬季闲置的时间让农田活起来了”，当地负责人说，“现在这产业越来越大”。 金坝芹芽能火起来不光是因为它好吃有特色，还因为它刚好对上了长三角那边消费者对高品质农产品的胃口。从田野里到城市的餐桌上跑得特别快也特别稳。庐江就是靠这种方式发展农业产业的。 虽然现在路子走通了，但想要继续做大做强还得琢磨新办法。乡村振兴战略一直在推进嘛，“金坝芹芽”就是个例子。以后还得继续发掘更多这样的“土特产”，让更多好东西从地里冒出来。“只有把特色做得更足、品质做得更好”，这才是推动农业增效、农民增收的根本出路。