科学家给76名志愿者玩一个关于糖果和巧克力的游戏，同时用脑电图扫描他们的大脑活动。这些志愿者来自英国东英吉利大学和普利茅斯大学。结果显示，当志愿者在游戏中看到诱人食物的图片时，大脑中负责奖励的区域依然活跃得像看到宝藏一样。研究负责人托马斯·山姆布鲁克博士解释道，即使人们觉得自己已经吃得饱了，大脑依然拒绝降低食物带来的奖励感。 这个研究还发现，尽管志愿者们已经吃得很撑了，行为上也表现出不再那么想要食物了，但当诱人食物出现时，大脑依然会对这些食物产生强烈的渴望。这种反应就像一种根深蒂固的习惯，是多年来人们把高糖高油的美味与快乐联系在一起的自动反应。这种习惯性反应非常强大，甚至可以绕过人们的意识。 研究人员认为，这种“肚饱眼饥”的现象就是导致人们暴饮暴食的“罪魁祸首”。即使理智上知道不需要再吃了，行为上也拒绝停下来。