春天来了，咱们可得把这几道菜赶紧安排上！那滋味真是太鲜了，这可不是说着玩的，10分推荐。荠菜这野菜号称三月的“赛仙丹”，好处可多了。里面维生素C、胡萝卜素、膳食纤维含量都不低，清热利湿、健脾养胃、疏肝明目全给你包圆了。不管是老人小孩都能吃，错过真就可惜了。 春天一到，身体的小毛病就爱凑热闹。早上起床浑身沉，脸肿得跟发面馒头似的，吃饭没胃口，吃两口就胀气。眼睛还容易干涩，动不动就烦躁易怒。咱们这就把荠菜的好处给它吃回来。今天就给大家分享3种家常做法，特别简单。 先说说这道荠菜土豆汤吧。别看它不起眼，那是真宝贝。荠菜脆嫩带清香，土豆绵软吸满汤汁，汤鲜醇浓郁，喝一口暖到胃里。我闺蜜一到春天总脸肿、没胃口，她就爱煮这个汤喝。这菜祛湿利水又健脾养胃，把身体里多余的湿气排出去，还能缓解春燥。前两天我看她水肿消了好多，吃饭也香了。食材准备：荠菜、土豆、葱姜、八角、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精。做法是：先把荠菜洗净焯水半分钟捞出来过冷水；土豆切条备用。锅里倒油爆香葱姜八角和十三香，放入土豆条炒变色；加生抽蚝油炒香后加水煮开转小火煮10分钟到土豆软烂；放荠菜煮断生加盐鸡精调味就出锅了。 再来道清爽的荠菜拌香干解腻。趁着时节多吃几顿，身体就能清爽又精神。这道凉菜我家孩子特爱吃，能多吃小半碗饭呢！食材就准备：荠菜、香干、胡萝卜、蒜末、盐、香油。把荠菜切碎焯水过冷水沥干；香干胡萝卜切丁焯水1分钟捞出备用；所有食材放碗里加蒜末盐香油拌匀就好。 最后来个快手菜荠菜炒鸡蛋。家菜哪有野菜香啊？这个做法简单得很，五分钟搞定绝对没问题。鸡蛋软嫩鲜香荠菜清香微带汁水的感觉真不赖！我自己一到春天容易烦躁睡不着觉，吃这一阵子后情绪平稳多了。 咱们坚持把这几道菜吃下来就会发现：早上起床不再脸肿腿沉；湿气慢慢排干净身体轻快不少；吃饭变香肚子不胀脾胃功能变强消化顺畅了；眼睛不干涩情绪平稳肝气顺畅整个人都精神焕发。 注：以上这些方法都是个人的饮食经验分享哦，大家可以根据自己的体质和口味灵活调整一下。