腊八节，在陕西关中，大家会把八碗热食给摆上桌子。腊八节的第一天，人们会熬上一锅腊八粥。把八种食材放进锅里，熬煮20分钟，等锅里的粥煮得稠稠的。这锅腊八粥被看作是八面来财的象征，也是家里人团圆的“引子”。人们先把红豆、绿豆还有莲子洗干净泡一夜，之后把它们放在锅里煮。然后把大米、小米、黑米、核桃和红枣也放进去，用大火煮。最后小火慢慢地熬，直到米粒开花，豆香飘出来。 这天的第二个热食是腊八蒜。玻璃罐里面装着满满的醋和糖。绿色的蒜瓣在醋里泡着，变得碧绿剔透。人们会剥去大蒜的外衣，切去须根，让它变得干净整洁。罐子用开水烫过后倒置晾干，这样才不会有水油混合影响口感。 第三个热食是腊八面。陕西关中人吃这碗面就是为了祈求一整年的福气都能拉得很长。面条是用手擀出来的韭叶宽面，还裹着十几种蔬菜和肉末做成的臊子。把干木耳、黄花菜还有香菇都提前用水泡软。面粉里加上鸡蛋和温水揉成硬面团，醒上15分钟再擀成薄片切成韭叶状。里脊肉切丁先煸出油香，再加入葱姜和胡萝卜黄豆等材料一起炒。酱油提色，料酒去腥最后淋上香油封顶就好了。 第四个热食是红烧猪蹄。人们相信吃了这个猪蹄可以黏住来年的好运。猪蹄剁成四瓣冷水泡半个小时让血水顺着缝流出来之后再放入锅中煮去腥气。 第五个热食是腊八豆炒肉。湖南人喜欢把腊八豆和五花肉炒在一起吃。 第六个热食是北方人爱吃的饺子。饺子馅儿是猪肉和茴香混合而成的。面皮是用面粉加少许盐揉成面团醒上10分钟擀成圆圆的皮子包好馅料再下锅煮三滚两浮就可以捞出来吃了。 最后一天只剩下两天了2022年也马上就要结束了——赶紧把这八碗热气腾腾的美食端上桌吧——希望新的一年能够平安健康万事“粥”全！