听说了吗，上海那个环球美食汇，这次真的是把外国名厨都给吸引来了！原本就被当作上海年度美食活动IP的它，今年更是热火朝天，把各国的大厨都给招来了。今天中午南京路那边热闹得很，一场“环球美食汇之西班牙风味美食”的推介会把大家给聚在了一起。你猜怎么着？这位西班牙的名厨安东尼奥·加西亚·洛萨诺，从安达卢西亚地区远道而来，那可是相当有来头，在米其林餐厅都干过呢。这次他可是准备了一番。你想想看，伊比利亚火腿还有吉尔达红金枪鱼，那都是西班牙的顶好食材。他现场就给大家露了一手，用这些材料做了五道地道的西班牙菜。最让人惊讶的是那个泡沫花椰菜汤，分子料理手法做得太绝了，轻盈的泡沫和醇厚的食材搭配在一起，简直就是绝配。 现场的食客也给了他很高的评价：“这西班牙餐厅真的是既保留了传统又有自己的个性。那地中海的味道真的是扑面而来，海鲜和别的食材融合得特别好，吃下去感觉整个人都清爽了不少。” 其实安东尼奥就是从安达卢西亚的赛维利亚来的。他一直特别尊重传统和食材本身，用现代的烹饪手法去演绎经典味道。这次来上海主要就是想给大家带来他自己独创的西班牙菜点。他看到大家吃得开心、笑得开心，就知道大家很喜欢他的菜。而且他还表示挺期待参加后面那个环球美食超级争霸赛的呢。 说到这个活动的主办方，上海新世界丽笙大酒店餐饮总监张惠光也提到了这个项目的意义。他们每一季都会邀请一位海外名厨来展现不同的风味，还会和本地主厨一起琢磨新菜品。“我们还特意融入了本地元素”，张惠光说，“这样客人就能在一个地方同时体验到国际文化和本地味蕾的完美结合。”从现在一直到四月底，你都能去这家酒店餐厅尝试一下这场跨越国界的味觉对话。 大家要是感兴趣的话赶紧去体验一下吧！看看新闻记者: 赵一凡 王天峰编辑: 程英责编: 夏鑫