秋天一到，空气变得又干又燥，嗓子痒，皮肤也紧绷绷的，这时候来上一口甜甜的红枣料理，就像是给身体涂上了一层隐形润肤霜。我给大伙儿准备了四种特别适合深秋吃的东西，都是既补维C又好吃的甜口。01 先来说说红枣。大家常说“一日吃仨枣，60不显老”，这句话可真没说错。它的维C含量在水果里排得上号，这时候多吃点红枣，对皮肤和嗓子都有好处。今天就教大家做三道简单的红枣料理，厨房小白也能轻松上手。02 第一道是红枣银耳羹。这道菜胶质丰富，搭配红枣的维C，对皮肤特别好。做法也简单：准备两朵银耳和十几颗红枣就够了。先把银耳放在冷水里泡发20分钟，剪掉根部那些黄色的硬结；红枣洗净后用筷子轻轻一推，枣核就掉下来了，吃着方便还不容易烫嘴。煮的时候先用大火把银耳煮出胶来，再转小火慢慢熬，这样味道更甜。水不要放太多，只要没过食材两指就行。盖上锅盖大火煮开后转中火保持“虾眼水”的状态30分钟，最后5分钟再放点冰糖进去调味。关火前尝一尝，微微有点甜就行，太甜反而盖过了枣香。03 第二道是红枣糯米点心。这是一道外糯内软的小甜点。和面的时候在糯米粉里加点糖揉成面团，静置10分钟让粉粒充分吸水。把去核的红枣当成“小碗”，面团搓成小剂子裹进去做成“馅”。放在垫有粽叶的蒸盘里大火蒸20分钟，关火焖3分钟再揭盖。这时候糯米已经膨胀成半透明的小圆墩了，吃起来枣香混着米香特别香。04 第三道是红枣雪梨羹。这道羹特别润喉。先把雪梨顶端切一小块做盖子，用小勺挖空梨肉做成梨盅；去核的红枣和冰糖一起塞进梨盅里盖上盖子。上锅蒸20分钟左右就可以了。这时候雪梨里的汁水会渗出来和枣糖混合成天然糖浆。吃的时候舀一勺入口先脆后糯，喉咙一下子就润了。05 最后还有一个零添加的小零食——即食红枣干。做法很简单：把红枣洗净去核放在冷水里煮到表皮微皱捞出；然后不加油用小火慢慢炒到鼓胀起来就好了。冷却后装罐密封保存起来随时吃两片很方便。这个比外面买的蜜饯健康多了。06 结语：深秋的干燥和疲惫都被这几种甜味料理悄悄抚平了。今天就动手做一锅吧——厨房不大温暖却足够装下全家人的甜蜜时光。