长沙雨花区黄土岭地铁站旁边，有一家特别的餐厅，叫朱砂记。老板李小妍，把贵州的一座古宅搬到了长沙，盖了个桂园禅院。这个院子里头青砖黛瓦，回廊天井，非常有古韵。李小妍想做不一样的湘菜，把园林变成餐桌，把历史当成佐料。 三年前，她花重金把贵州那座古宅整栋拆下来，再搬到长沙雨花区的一条小巷子里。这个过程非常辛苦，但是最后成果特别棒。桂园禅院不是普通的饭店，它是可以吃、可以住、可以发呆的私享空间。李小妍还创立了“未下山”和“朱砂记”两个品牌，带着古风基因进入市场。在长沙这种地方，很多餐厅都在追求流行和热闹，但是李小妍不太在意这些，她只追求味道本身的初心。她说，日料火的时候大家都建议她转行做寿司，但是她坚持只做湘菜。 李小妍大学毕业后先去北京闯荡了五年，在工程机械行业锻炼了沟通和协调能力。后来回到长沙遇到一个懂餐饮的搭档，两人一拍即合。他们把湘菜的辣味和鲜味还有园林的安静与动态结合起来，熬成了每一道菜里的特色。现在这个30平米的LOFT成为了24小时营业的餐厅和青年派对场地。 时代MOMΛ·云PARK这个地方在黄土岭地铁站和砂子塘地铁站附近，是双十字换乘口。李小妍把30到50平米的LOFT分割成开放式厨房、露天吧台、阅读角、球赛大屏区等不同场景。白天是吃饭的地方，晚上就变成派对场地了。 这个项目有很多看点：百万级日客流、24小时不打烊、一站式吃喝玩乐。虽然这些标签看起来和慢炖湘菜不太搭调，但是她巧妙地把它们融合在一起：好吃是底色，好玩是彩蛋。 开业以来最让她高兴的是那些因为一顿饭认识的陌生人：白天在CBD穿西装的金融小伙晚上拎着啤酒坐在天井里给朋友直播长沙夜生活；独自旅行的女孩在回廊尽头的灯下读完半本《楚辞》；程序员团队下班后吼完一局世界杯就去帮忙做菜炖汤。 李小妍说餐饮不是卖菜而是卖场景，不是卖味道而是卖故事。她把这句话贴在更衣室镜子上每天照镜子时提醒自己不忘初心。 现在这个古宅旁边就是地铁口那栋会发光的LOFT，青砖黛瓦还在院子里，天井里的桂花树又长出新叶子推门进去木香混着火炭辣椒味扑面而来——这就是长沙的新味道：古典在骨子里新派在呼吸里。