每逢佳节倍思亲。今年春节，中山市的年味格外浓郁，不仅因为传统习俗的延续，更源于港澳乡亲与"新中山人"的积极参与。他们或走进酒楼品尝家乡风味，或穿梭于市场精心挑选食材，用一桌桌团圆饭串联起游子与故土的深情。 在中山汉煌酒店，主理人吴家文正忙着接待络绎不绝的食客。这位2017年从香港来中山发展的创业者告诉记者："除夕夜两轮130桌几乎全满，开业首个春节就迎来'满堂红'。"吴家文的成功并非偶然，其背后是对中山饮食文化的深入理解。为寻找最地道的食材，他跑遍沙溪、三乡等地，最终将"尊重食材本味"的理念融入菜品之中。"花开丰盛""发财就手"等意头菜不仅满足了食客的味蕾，更寄托着对新年的美好期盼。 支撑这份"舌尖上的乡愁"的，是中山日益完善的食材供应链。升级改造后的香山新街市成为港澳乡亲的必访之地。这里既有天南地北的年货，也有寄托着儿时记忆的传统小吃。一位正在采购的香港顾客表示："这里的服务细致周到，在香港很难体验到这样的人情味。"市场管理方介绍，为满足春节需求，他们提前备足了各类生鲜食材，并开通了预订服务。 美食博主吴家赐已在中山生活十四年。在他看来，香山新街市是了解这座城市的最佳窗口。"要感受一个地方的饮食文化，菜市场是最直接的途径。"今年春节，他亲自下厨为家人准备团年饭，选用的都是具有中山特色的年节食品：寓意"财源滚滚"的金钱圈、清香扑鼻的三乡茶果、风味独特的小榄炸鱼球。这些美食不仅满足了家人的味蕾，更让在港亲友通过视频连线感受到浓浓的年味。 这种现象的出现有着深刻的社会背景。随着粤港澳大湾区建设的推进，人员往来日益频繁，越来越多的港澳同胞选择在内地置业安居。中山凭借毗邻港澳的地理优势、相对低廉的生活成本和深厚的饮食文化底蕴，成为他们的理想选择。据统计，目前常住中山的港澳同胞已超过3万人。 餐饮行业专家指出，中山美食之所以能成为连接两地情感的纽带，关键在于其"和味"理念——既保持食材本味，又讲究烹调技艺。这种理念与港澳饮食文化高度契合，加之中山物产丰富、厨师技艺精湛，使得一些在香港近乎失传的传统菜式得以在这里焕发新生。 展望未来，随着粤港澳大湾区融合发展不断深入，类似的文化交流活动将更加频繁。中山市文旅部门表示，计划将美食文化纳入对外交流的重点项目，通过举办美食节、厨艺大赛等活动，更强化其作为粤港澳人文交流枢纽的地位。
年味的浓淡不在于形式，而在于能否让人感到归属；当港澳乡亲在熟悉的味道中找到乡愁，当"新中山人"在市场的烟火气中安顿生活，一桌团年饭就连接了个人情感与城市发展。保持这份温度、提升服务质量、强化品质优势，年味就能从春节延续到日常，也为扩大内需和提升城市竞争力提供持久动力。