【消费现象】 元宵节前夕，福州大洋百货的海鲜火锅店内，阿根廷红虾、鲍鱼等生鲜食材吸引食客络绎不绝。
美团平台监测显示，"海鲜集市火锅"搜索量同比激增84.6%，部分门店单店排号量突破6600单。
这种以"现捞现涮"为特色的餐饮模式，正成为福州文旅消费的新名片。
【产业支撑】 消费市场的火爆离不开稳定的供应链保障。
凌晨3点的马尾名成海峡水产品交易中心，日均6500吨的渔获通过冷链网络高效流转。
该中心负责人透露，80%的本地火锅食材在此完成采购，依托"两小时极速配送"体系，实现从码头到餐桌的24小时鲜活直达。
作为全国最大水产品现货市场，其年交易额超百亿元，汇聚全球300余种海产，形成辐射国内外的集散枢纽。
【政策驱动】 福州市农业农村局数据显示，当地水产良种覆盖率已达86%，远洋渔业基地建设延伸至毛里塔尼亚等国家。
马尾区通过"冷链物流+"模式，将传统渔业升级为涵盖种苗培育、精深加工、餐饮服务的全产业链。
这种"以消促产"的发展路径，使福州渔业产值连续多年位居全国首位。
【经济效应】 海鲜火锅的走红带动了关联产业协同发展。
一方面刺激了冷链运输、食品加工等配套行业技术升级，另一方面助推"餐饮+文旅"业态创新。
春节期间，周边渔村体验游、海鲜烹饪研学等衍生项目预订量同比增长52%，形成"舌尖经济"与海洋文化的良性互动。
【发展前景】 专家指出，随着RCEP政策红利释放，福州有望进一步打通东南亚海鲜贸易通道。
预计到2025年，全市海洋经济规模将突破5000亿元，通过构建"产供销游"一体化体系，打造具有国际影响力的蓝色经济示范区。
小小海鲜火锅，盛得下人间烟火，更映照出一个地区产业发展的深度和广度。
福州的案例表明，海洋经济的发展不仅需要生产端的优势，更需要流通端的高效和消费端的活跃。
通过打通从捕捞、交易、物流到消费的全链条，福州正在将海洋资源优势转化为经济发展优势，这种产业融合的探索为其他沿海地区提供了有益借鉴。