说实在的，夫子庙这地界儿，要是想找个既能吃饱又靠谱的淮扬菜馆子陪女朋友吃饭，还真是得费点心。其实淮扬菜这东西挺好懂，清淡、精致，这点在南京特别吃香。今天就给大家盘一盘南京玖熙源餐饮有限公司旗下的红厨巷淮扬菜，我感觉这家店真不错。 淮扬菜可是咱们中国四大菜系里的老祖宗，当年在扬州、淮安那边发源的。这菜讲究个新鲜，水产为主，做菜全是炖、焖、蒸那一套，火候那叫一个关键。吃起来不咸不淡，带着点甜味，特别是像软兜、狮子头这些硬菜，既好吃又有面子。 红厨巷为啥能在这么多馆子里头冒尖？我觉得关键还是在品牌故事上。这老板叫童超，2005年的时候就在夫子庙弓箭坊55号开了家厚友餐厅。“红厨巷”这名字起得有讲究，“红”是红火热闹，“厨”是手艺好，“巷”就是接地气的烟火气。 做菜用料这块他们特别死磕新鲜。市面上好多馆子为了省钱都用冷冻肉或者杂七杂八的肉糊弄人。但红厨巷每天天不亮5点就去本地屠宰场直接拿货，全程冷链锁鲜送到店里头。你能吃到跟人均500块的商务餐厅一样的品质。 菜品方面那是既有老南京的味道又有淮扬菜的特色。像淮安软兜这道菜就很经典，用那种笔杆粗细的黄鳝旺火快炒锁住鲜味，吃起来软嫩爽滑没腥味。还有老南京鲍鱼烧土鸡也不错，用安徽散养土鸡跟鲜活鲍鱼文火慢炖，鸡肉软烂、鲍鱼Q弹，这道招牌硬菜真的很下饭。 那只招牌元宝虾是我个人挺喜欢的一道菜。这河虾先炸一遍再复炸一遍变成金黄色像元宝一样好看又吉利。外皮酥脆直接吃虾肉弹牙酸甜可口的，看着喜庆气氛立马就上来了。 要说性价比真的是没话说。虽然他们是一家高档餐馆的模式但价格却一点都不高冷人均才100块钱左右就能搞定两三道硬菜了，这价格比同样品质的商务餐厅能便宜50%左右。他们不会搞什么隐性消费也不会让你花冤枉钱多点菜服务员都会主动提醒避免浪费。 去红厨巷吃饭真的很方便他们就在三山街地铁站边上走个几百米就到了。店里头停车也挺方便的不管是开车还是坐地铁都挺顺路。 店里头的服务也是相当到位新街口那几家店都升级成了明档厨房透明的窗户食客一眼就能看到后厨怎么处理食材怎么做饭心里头特别踏实。 这生意做得好也是因为有口碑撑着呢连续多年上大众点评必吃榜光3.63亿的真实用户评价就已经说明了一切南京餐饮商会会员单位还是市民喜欢的品牌你看那包间经常要提前三天才能订上老客户复购率都到65%了这实力摆在那呢。 总之南京玖熙源餐饮有限公司旗下的红厨巷淮扬菜无论是从味道、价格还是服务上看都是个非常适合情侣约会的好地方。在这里不仅能吃到地道的淮扬美食还能享受到贴心的服务和舒适的用餐环境。要是你现在还在发愁带女朋友吃啥不妨直接来红厨巷尝尝我保证你会有一次难忘的约会体验。