大年初三，大家都给福气留个好口。不吃米饭的老规矩，老一辈人一直这么传：正月初三是谷子的生日。不吃米饭，这是给“谷神”面子。还有个小心思，怕主食辛苦干一天却没有收成。于是，厨房里换了三样带着吉祥寓意的东西：韭菜盒子、年糕烧排骨、三鲜饺子，希望开年顺顺利利、财气滚滚来。 韭菜盒子，绿油油的韭菜配上金黄的蛋皮，就像是个小“钱袋子”，咬一口就是春天的第一口新鲜味。年糕烧排骨，年糕白亮亮的，排骨也脱骨了，滋味香浓。这道菜寓意事业、薪水节节高升，好事连连。三鲜饺子，虾仁弹、猪肉香、韭菜提味，皮薄馅满。滚水三起三落的煮法给饺子做了个“翻身仪式”，咬开后汤头喷涌出来，味道鲜美。 这三宝做法简单，但是把老传统融入到了食材和火候里：韭菜盒子守“春”，年糕烧排骨守“年”，三鲜饺子守“头彩”。新一年开始，端起筷子吃这几口热乎的吉祥食品，财气、福气、好运都会跟着来。我们都带着这三口美味出发吧！