春节临近,福建省漳浦县佛昙镇东坂村显示出一派繁忙景象。这个素有"福建河鲀第一村"美誉的闽南小村,正因一条"生气"的小鱼而焕发新的生机。 东坂村的河鲀产业兴起并非偶然。近年来,随着养殖河鲀安全可食用理念的普及和全流程无毒化技术的成熟应用,这个传统水产养殖业迎来转型契机。去年,东坂村登上中央电视台《中国美食大会》节目,凭借一道鸳鸯河鲀菜品赢得广泛关注。节目播出后,慕名而来的游客络绎不绝,东坂村迅速成为福建旅游的新兴目的地。 在东坂村庆阳河鲀美食馆,记者看到,来自全国各地乃至海外的游客正在品尝河鲀美食。村党总支书记戴庆阳从池中捞起一只河鲀,轻轻一捏,受惊的河鲀立即大口吸气,几秒钟便胀成圆球,憨态可掬的模样引得游客纷纷拍照留念。来自日本的中田先生表示,在日本河鲀是名贵食材,没想到在这样一个小村庄能品尝到物美价廉且烹饪手法独特的河鲀美食。 数据显示,从去年中秋国庆假期开始,东坂村游客量突破10万人次,旅游收入超过千万元。不少食客专程从北京、上海等地赶来,只为品尝这一口鲜美。餐馆频频爆满,酒店一房难求,一尾河鲀悄然撬动了整条文旅产业链。全村河鲀餐馆从原来的两三家迅速增至20多家,河鲀单价从20余元涨至50余元,村民就业增收渠道不断拓宽。 产业升级带来的不仅是经济效益的提升,更是业态的丰富和完善。如今的东坂村已逐步形成"吃购住一条街"的旅游格局。在佛昙伴手礼体验馆,店员正忙着包装河鲀鱼肠等特色产品。店长戴女香介绍,馆内日出单量已达600多单,包装设计新潮卡通,明显瞄准年轻消费市场。店内还推出河鲀造型的解压玩具等文创产品,让游客在品尝美食之余,也能将东坂村的特色文化带回家。 产业蓬勃发展的背后,是严格的质量安全保障体系。东坂村河鲀养殖面积约1万亩,涉及的产业带动全镇2万余人就业,年产值约8亿元。为确保食品安全,当地建立了从育苗、养殖到加工宰杀的全流程控毒无毒体系。漳浦县河鲀协会会长戴添华表示,随着河鲀美食游走红,全村河鲀消费量大幅上升,协会准备推行"河鲀食用放心店"认证制度,重点监督河鲀可追溯码的使用和加工合规性,从源头到过程实施全面管控。 东坂村已获评农业农村部万亩生态立体养殖示范基地、国家级"一村一品"示范村,河鲀产业早已成为当地乡村振兴的重要支柱。面对文旅融合发展的新机遇,东坂村正在规划建设河鲀万亩养殖体验园、河鲀美食街等项目,更延伸产业链条,提升产业附加值。 从传统养殖到文旅融合,从单一产业到多元业态,东坂村发展路径为乡村振兴提供了有益借鉴。通过挖掘地方特色资源,借助媒体传播力量,结合市场需求变化,一个普通的养殖村正在转变为集美食、文化、旅游于一体的特色乡村旅游目的地。
特色产业带动文旅消费的关键，不在于一时热度，而在于能否将热度转化为持久的制度、标准和能力。东坂村以河鲀为纽带，把养殖优势变成消费场景和产业链条，展现了乡村振兴的成功路径。越是节庆旺季，越要严格把控安全和提升服务，让这条"小鱼"的带动效应持续释放。