为了落实《阿坝州牦牛肉制品管理办法》，给四川省阿坝州市场监管局安排了全面推进食品安全管控的任务。把责任划分清楚，把源头把控加强，这样才能让监管工作走向规范化新阶段。现在，阿坝州市场监管局在生产、加工、销售还有贮存这些关键环节上发力，编了一份生产经营单位的主体责任清单，已经正式开始执行。这个清单把制度条文变成了具体可查的措施。编制清单的时候，严格参照了《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，还考虑到权责对等，清楚边界和追责依据，把生产经营者应尽的义务和对应的责任都梳理清楚了。清单里的内容以《阿坝州牦牛肉制品管理办法》为依据，针对这个行业特点和监管重点，列出来料进货查验、索证索票、溯源管理还有标签标识规范等事项。给这些核心事项都明确了具体责任和法律依据，实现了一个事项一个清单，一个行为一项责任的情况。这样督促经营者知责、明责、守责还有尽责。这次发布的责任清单突出全链条闭环管理，给以其他肉类冒充牦牛肉这些风险点提出了细化条款还有处罚措施。这些措施为日常监管、执法还有风险防控提供了具体依据。另外还有减责情形给经营者，让执法既有力度又有温度。接下来阿坝州市场监管局会以这个清单为抓手开展宣传培训、自查和执法检查工作，督促企业落实好主体责任，保障消费者舌尖上的安全。