大年初五迎财神，家里必须得摆上三样菜和一道汤。这日子在老辈人心里可是个特别的大日子，为啥呢？因为他们认定正月初五是接财神的日子，相传这一天财神爷要回家。大家想把财运“请”进来，就得让嘴巴“忙”起来，老规矩就是准备蒜蓉粉丝虾、南瓜还有黑豆猪尾汤，这三样东西凑一块儿，正好能把“笑口常开”、“金玉满堂”和“根基稳固”的好运气给锁住。这顿饭摆上桌，相当于给财神递了张“请帖”，希望他进门了就舍不得走。 既然要吃这三宝，做法自然也得讲究。先说那个蒜蓉粉丝虾，想要味道足又好看，其实步骤挺简单。鲜虾先去头、开背、把肚子里的虾线挑出来，再用刀背轻轻敲打虾肉，这样蒸的时候才不容易卷起来。龙口粉丝温水泡软了剪成段铺在盘子底，记得沥干水分，不然蒸的时候盘子会变成一锅水。接着就是炒蒜蓉酱的灵魂步骤了，蒜末在热油里炸到微微发黄，倒进去生抽、蚝油还有一点糖炒匀就行。最后水开了上锅蒸八分钟关火，撒上葱花和小米辣再浇一勺热油，“呲啦”一声香味立马就窜上来了。 南瓜这道甜食也挺简单的。选个五百克的南瓜削皮去瓤切成半厘米厚的月牙块儿备用；红枣对半切开把核去掉；把这些食材摆在盘子里围成圆形当花朵；水开了大火蒸上十五分钟直到软糯为止。出锅的时候往中间淋一勺蜂蜜就行了，靠余温把它慢慢融化进去，南瓜块儿就像吸饱了蜜的金黄元宝一样甜到了心窝子里。 黑豆猪尾汤能把身体底子补得特别好。黑豆提前用冷水泡两小时能省不少事儿；猪尾巴刮干净了切成段儿放进姜水里焯水去掉腥味儿；砂锅里把猪尾巴、黑豆还有姜片倒进去加足清水大火烧开转小火炖一个半小时。快到时间了关火前十分钟放盐让胶原蛋白和黑豆完全融合在一起，最后这汤色就会变得又浓又稠像丝绸一样顺滑。 这里面还有些老讲究得注意着点儿。初五那天千万别念叨“穷”“病”“破”这类不吉利的词儿，要改成说“发”“福”“财”；也尽量别动手用剪刀老人们觉得这会剪断财路；最好在清晨五点到七点这段时间放鞭炮或者电子鞭炮震走晦气迎接财神爷才是正道。 初五把财神爷请进门还要把祝福贴在墙上才显得喜庆红火！这顿饭吃起来虾甜汤浓南瓜好；迎接福气到了好运就会接连不断；这样的日子过得旺一年都不用愁了！