话说呢，弥勒有个村民把一窝“鸡枞王”给挖到了，大家都以为听错了。毕竟春天万物复苏，大家都忙着赏花踏青，谁能想到大自然这次更新这么给力，硬是把鸡枞王给挖出来了。视频里网友拿了几朵体型巨大的鸡枞菌，伞盖完全打开了，根茎也粗壮有力。两三朵凑一块儿就给人捧在手心里的感觉，根部还沾着泥土，隔着屏幕都能闻到那股甜香味儿。视频一发上网，网友们就炸开了锅，说春天出鸡枞王这事儿头一回听说。还有人调侃这是全球头水鸡枞呢。有网友说别骗我去拾菌子，也有人说拿到昆明卖了三四千。 这就给我们出了难题：怎么把这朵菌里的“白月光”给盘起来？首先是洗干净。鸡枞挺娇贵的，尤其是根部有泥土，得用小刷子轻轻刷洗。别泡太久了，伤了它的鲜气就不好了。然后是做法要简单。面对这么鲜美的东西，什么浓油赤酱都别用了。最经典的就是鸡枞煮鸡了：土鸡切块炒香后再放进去焖煮一下就好。汤色清亮味道鲜美极了。油炸和素炒也是不错的选择。油炸的时候文火慢慢炼干就可以留着以后拌面吃；素炒的话加点苤菜、蒜末、小米辣和鲜花椒一起炒就行。最后别忘了别跟杂菌一起炒。老一辈人都说过了，鸡枞有它的“独性”，别跟香菇平菇混着炒了。 红河县融媒体中心还特意给咱们提个醒：捡鸡枞可是个技术活！首先得认清楚特征——菇伞像斗笠、伞尖硬得像铁、菌褶是白色的、菌根直通地下白蚁巢这四个特征缺一不可。别误食了毒蘑菇呀！