先说说给肝脏做个“深呼吸”的做法。把西兰花切成小朵，在淡盐水里泡上5分钟去农药残留，然后用沸水加少许盐焯1分钟，马上冰镇，锁住青翠。锅里倒凉油，爆香蒜末，把西兰花倒进去大火快炒30秒，撒盐翻匀就可以装盘了。这菜清淡不寡味，入口脆嫩，能帮肝脏卸下油腻负担。 再讲一下怎么温润胃黏膜。菠菜去根洗净切段，鸡蛋打散加点水淀粉更滑嫩。清水烧到冒小泡时先下菠菜，等10秒叶片舒展开来，转最小火慢慢淋入蛋液，静置3秒再轻轻推动。关火放盐调味，滴几滴香油和撒葱花。这汤汤色清亮带翡翠光，入口先是清爽后是绵软。 接着来做个给血管大扫除的凉拌菜。干木耳冷水泡发2小时撕成小朵，芹菜去叶斜刀切段。分别焯水：木耳煮2分钟让它充分舒展，芹菜煮1分钟保持脆感。自制一碗“万能凉拌汁”——蒜末加生抽、米醋、盐和少许糖提鲜。把所有食材混在一起静置5分钟让味道渗进去。这道菜口感脆响带微微回甘。 最后讲讲如何把春天的香味锁进舌尖。茼蒿去根洗净沥干水分切成段备用。热锅凉油小火爆香蒜片到金黄时转大火倒进去茼蒿快炒15秒出锅前淋点水蒸气帮助熟成加盐翻匀。入口先是蒜香后是清甜汁水爆开带着淡淡菊花香。