咱们先来说说怎么把猪大肠处理干净，5分钟就能让它又香又嫩。现在不少人都特别爱吃猪大肠，觉得它味道好还挺有营养，就是那层脏东西太难弄掉了，弄得人费劲还容易弄得不好吃。今天教你个简单实用的小妙招。 准备一锅热水，滴几滴白醋进去，这可是关键一步。白醋不光能把里面的油脂泡软，还能帮你去掉那种怪味。把洗好的大肠放进去大火煮开后转小火慢慢炖着。在这个过程中，白醋会跟大肠里的脏东西发生反应，让大肠变得干干净净的。 接着咱们聊聊怎么保住大肠的口感。洗的时候拿软毛刷轻轻搓一搓大肠的表面就行，千万别使劲刮伤了它。另外还可以在水里放点盐，这招能把腥味给去掉。等水开了把大肠捞出来冲干净沥干水，你看它是不是变得特别香嫩，就跟刚出锅的艺术品似的。 用这个法子你既能吃到大肠的美味，又能体会到做饭的乐趣。大家记住了，做饭的第一步最关键，咱们先把大肠处理好，后面的大餐也就做得顺顺利利了！