秋冬到了，咱们中老年人嘴巴可得收一收。这重阳刚过，山东不少地方白天温度都不到11℃，秋天还没过完，冬天就已经敲门了。这时候添件衣服是小事，关键饮食还得跟着变。 为啥要少吃萝卜豆腐呢？豆腐虽然蛋白质高，但年纪大了胃肠消化慢，吃太多肾脏和肠道负担太重。萝卜呢，老话讲“萝卜上市，郎中下市”，说明它理气化痰挺好，但这东西偏寒凉，中老年人脾胃弱，吃多了容易胀气反酸。 那就把食谱给换换吧。菠菜是秋天的“钙库”，每100克含钙量快到200毫克了，比牛奶还高。咱们做成疙瘩汤，软烂好嚼，暖胃又补钙。做法也简单：西红柿切丁爆香炒沙，加开水下面疙瘩煮2分钟，放菠菜段淋蛋液就成了。 猪头肉是贴秋膘的“黄金部位”，卤得肥美不腥，胶质和蛋白质都有，比五花肉还不腻。拍黄瓜时顺手拌一点猪头肉，爽脆下酒又补营养。黄瓜拍碎切块切片就好，浇上蒜泥生抽陈醋的汁就行了。 鱼肉就是高蛋白低脂肪的“暖身担当”，鲤鱼、鲈鱼、鲫鱼都行。清蒸最锁鲜，鱼肉嫩得很。鲤鱼改花刀铺上葱段姜片蒸8到15分钟（看大小定），倒掉腥水再浇点油就好。 秋冬不是让嘴巴受罪的季节，而是让身体受益的时候。少吃豆腐萝卜是为了把营养留给更合适的食材；多吃菠菜、猪头肉、鱼肉给身体补钙补胶质补蛋白，才能安稳过冬。