在广东，2025年搞了个网络订餐的专项抽检，结果发现21批次的食品出了安全问题。随着网络餐饮越来越火，老百姓吃饭的安全问题就成了大家最操心的事。为了守住大家的“舌尖安全”，把线上吃饭的市场管严点儿，广东省市场监督管理局最近搞了2025年的网络订餐食品安全抽查。这一次的抽查范围广得很，重点也很明确。他们把老百姓常点的饭食都给查了个遍，像什么自家做的米面、肉、饮料、点心、淀粉制品、水产还有其他乱七八糟的餐饮食品，一共挑出了7类重点。这500批次样品的检查完全按照国家标准来做的。 这次的结果呢，总合格率是95.8%，虽然听起来挺高的，但也还是有21个批次不合格。这两个主要问题特别扎眼，也是大家以后得提防的风险点。第一个问题就是微生物污染太严重了，那些直接吃的东西卫生让人担心。不合格样品里头有11个都是因为微生物超标的事儿，主要是菌落总数太高了。 还有一个不合格的是白切鸡，里面竟然还有沙门氏菌。 这些问题主要集中在即食或者稍微加热就能吃的东西上，像白切鸡、肠粉、凉拌菜还有卤肉啥的，在广州、深圳、佛山、江门、肇庆还有中山这些地方都有发现。比如广州市增城佳味快餐店卖的“水晶鸡”，菌落总数和沙门氏菌都不合格；南山区几家店卖的香辣卤牛肉、凉拌黑木耳、白切鸡也都超标了。 专家说菌落总数超标可能是因为环境不干净、原料不行、加工时交叉污染、放久了没温度控制或者送外卖时没做好保温。沙门氏菌会让人拉肚子甚至得肠胃炎。这就说明有些商家在做菜、装饭还有送菜的时候卫生管理做得太差。 第二个问题就是乱加添加剂了。这次有10个批次的东西都因为添加剂超标或者不该用的被查出来了。 违规添加的有日落黄、甜蜜素（环己基氨基磺酸）还有含铝的东西。 比如茂名一家叫又见面的餐饮店卖的“炸霸王鸡牌”里查出了禁止用的日落黄；汕头、揭阳、惠州还有东莞那边的水果店或者餐厅卖的鲜切水果（像白番石榴、雪梨、鹰嘴桃）和红糖馒头里都查出了超标的甜蜜素；清远那边的即食海蜇里铝超标了。 按照规定日落黄只能在特定食物里限量用；甜蜜素不能加在新鲜水果上；即食海蜇里的铝残留量也得有限制。 很多商家加添加剂就是为了让东西看着好看、吃着好吃或者存得久点，但这对身体可不好。比如吃多了含铝的东西可能会伤到脑子。 这就说明有些商家法律意识不强，对标准不熟悉或者就是想钻空子以次充好。 针对这些问题广东省市场监督管理局立马行动起来了。他们让各地的市场监管部门去查这些不合格的商家和产品，责令他们赶紧把东西下架、召回别卖了，还得把原因找出来彻底改好。 同时还得把这些不良记录记到他们的信用档案里去，还要在官网上把检查和处理的结果公开出来接受大家监督。 这次抽查不但是为了整治网络餐饮安全是长期的事儿，也是给大家提个醒。它告诉我们网络订餐虽然方便了但得跟得上监管的节奏。监管部门搞这个检查就是想让平台和商家都把责任扛起来，提高整个行业的卫生水平。 对于咱们消费者来说呢，在享受方便的同时也得多长个心眼儿。最好挑那些证照齐全、口碑好的店吃，看看配送速度怎么样、饭冷了没收到赶紧吃。食品安全需要大家一起管才行——政府盯着、商家自律、平台把好关、消费者看着——这样才能建起一道结实的防火墙让我们吃得放心。