腊月寒冬，万荣县云仙面塑铺内蒸汽氤氲。二十余名妇女指尖翻飞，普通的面团经揉捏剪粘，化作昂首奋蹄的骏马、饱满圆润的寿桃——这是当地为迎接农历马年特制的贺岁花馍。作为晋南地区延续千年的民俗符号，花馍正以崭新姿态走进现代生活。 传统工艺的坚守与挑战 “老酵头自然发酵的面团，才能蒸出地道的麦香。”省级非遗传承人赵锐道出技艺核心。万荣花馍选用本地优质小麦，历经石磨制粉、手工塑形等十二道工序，其“家家会做”的活态传承基础，使“有馍就有事”的俗语至今流传。然而，工业化食品冲击与年轻群体兴趣转移，曾让该技艺面临断层风险。 创新驱动市场突围 面对挑战，手艺人以创意打开新局。赵锐团队将卡通造型融入传统年馍，推出“一马当先”系列礼盒，单周发货量突破百箱；黄丽媛开发的果蔬造型花馍，以明艳色彩吸引年轻消费者。电商渠道的拓展更让产品远销京津、珠三角等地，外地复购率持续攀升。县文旅局数据显示，2023年花馍产业带动就业超500人，涉及的产值同比增长37%。 文化赋能乡村振兴 在非遗保护与乡村振兴战略叠加下，万荣县构建“技艺培训+合作社+电商”模式：设立3个传习所培养新生代匠人，成立8家专业合作社统一标准，并借助直播带货拓展销路。这种“非遗产业化”路径，既保留祭祀祈福、人生礼俗的文化内核，又赋予其情感联结与经济效益的双重价值。 前瞻：从年节符号到文化IP 中国民协专家指出，万荣花馍的转型实践具有示范意义——通过提炼“团圆”“吉祥”等情感共鸣点，可深入开发文创周边、体验研学等衍生业态。随着“国潮”兴起，这类根植乡土、兼具审美与实用性的非遗项目，有望成为地域文化输出的新载体。
一笼花馍，蒸的是麦香，捏的是祝愿。万荣花馍在年节旺季的走俏提醒人们：传统并非停留在记忆里的“旧物”，只要扎根生活、面向需求、顺应时代，老手艺同样能成为连接亲情与乡土、带动就业与产业、传递文化自信的“团圆密码”。在守正创新之间，让更多非遗项目实现“活态传承”，既是对民间智慧的尊重，也是乡村全面振兴的现实注脚。