最近，大家都开始在家里做一种叫“霉豆腐”的东西。有人用雪和黏土做模型，有人照着网上的教程亲自尝试，还说这样挺解压的。但是，有人晒出的成品表面出现了一些红绿色的斑点，这让人担心是不是安全问题。 霉豆腐是中国某些地方的传统食品，用黄豆发酵而成。正规厂家生产的时候会控制菌种和环境条件，所以比较安全。但如果是家庭自制，就很容易出问题。阮光锋，中华预防医学会健康传播分会的委员，就说了几点家庭自制的风险：菌种可能不纯净、温度和湿度控制不好、辅料添加比例不对、储存过程中容易被污染。 所以，即使是正规厂家做的“霉豆腐”，也不一定适合所有人。比如高血压、心血管疾病、痛风的人还有孕妇最好少吃。不过呢，网上这种亲手制作食品的风潮还挺有意思的。不过在追求乐趣的同时，我们也要注意食品安全。特别是像“霉豆腐”这种需要专业技术的食品，千万不要轻易尝试家庭自制。最好还是通过正规渠道购买有质量保证的产品。