大雪一到，正好是“进补”的好时候，咱们就来聊聊各地都有啥独特的进补法子。先说江苏，徐州邳州市的人们大雪前后都爱吃火锅，以前大家喜欢重油重辣，现在年轻人更喜欢清淡点的味道，不过涮的还是牛羊肉。连云港那边大雪时节海鲜特别肥美，一大早市场就热闹起来，摊主们忙着称重装袋。这时候买回家和家人一起吃也是个不错的选择，所以超市都推出了火锅专区。在安徽临泉县，一碗热腾腾的羊肉汤是当地最受欢迎的御寒美食。走进店里能闻到浓浓的肉香，老板说这汤得用文火慢炖好几小时才能有那种乳白色的透亮感，舀一勺入口，暖意立马就传遍全身。浙江金华那边就不一样了，7号是大雪节气，俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，他们开始给火腿洗晒腌制。这些火腿是国家级非物质文化遗产，要经过48道工序慢慢酿出来。现在冬晒成了金华的一道风景，工人们挂着火腿在阳光下翻晒塑形呢。