今天我跟大家分享两个特别下饭的菜，给大豆腐和尖椒做搭档，新手也能轻松搞定。就两道家常下饭菜，一道是热拌豆腐，另一道是油焖尖椒。大家别小看这俩菜，不仅做法简单，味道还贼棒，关键是食材特别容易买，下班回家几分钟就能做好，配上馒头米饭都特带劲，强烈推荐大家试试。 首先是这道热拌豆腐。把大豆腐切成小块儿，锅里烧水放进去焯10分钟，捞出来晾凉，直接摆在盘子里。接着拿个碗，搁点圆葱丁、小米辣、葱花、蒜末、香菜段和尖椒圈，再撒点辣椒粉。往上面淋点热油把香味炸出来。然后放一勺盐、一勺鸡精、半勺白糖、三勺生抽、三勺香醋、一勺香油和三勺辣椒油，搅拌均匀淋在豆腐上就搞定了。这菜做起来省事还下饭，厨房小白也能轻松hold住。小尚给大家提个醒，买豆腐最好挑新鲜的，要是豆腐太凉了焯一遍水不仅能去豆腥味，口感还能更好。焯完豆腐记得把水控干，要不然汤汁太多会把调料的香味盖住了。 再来是油焖尖椒。先准备一斤尖椒洗干净去蒂切好段。调个料汁：两勺生抽、两勺米醋、一勺蚝油、少许老抽、一点白糖和一勺水淀粉拌匀备用。锅里倒油烧热放尖椒翻炒几下放盐去涩味。用大火把尖椒炒成虎皮状放蒜末爆香后倒进刚才调好的料汁大火收汁熬到浓稠出锅就行了。 大家好，我是喂尚美食，希望大家喜欢我的教程。喜欢的朋友别忘了点赞、评论、转发、收藏支持一下哦！我会每天更新不同的美食教程给大家看的！