最近市面上刮起一股木薯甜品的风潮，很多奶茶店和糖水铺都在用。因为口感软糯弹滑，大家很喜欢吃。但是要小心了，浙江省中医院中药部主管药师朱博提醒大家，木薯其实是有风险的。宁波市有一位22岁的女子就因为吃木薯糖水生病了，连续吃了好几天都不舒服，最后检查出是胃肠炎和食物中毒。木薯属于大戟科植物，里面有氰苷类物质。如果原料没处理好或者加工不彻底，就会水解产生氢氰酸，这可是有毒的。 朱博药师说新鲜木薯的皮层毒性最强，自己在家里加工的时候一定要把皮彻底剥掉。剥完皮后要泡在水里超过24小时还得换水多次，利用氰苷的水溶性把毒素溶出来。最后一定要煮超过30分钟才能确保没毒了。市售的木薯甜品情况也不一样。正规餐馆用的木薯原料大多是工业加工过的脱毒淀粉或者木薯粉，安全性比较高。大家要警惕那些小摊贩或者小作坊做出来的东西。 要是长期或者过量吃处理不当的木薯制品，可能会导致慢性氢氰酸中毒。早期症状可能就是觉得乏力或者嗜睡，容易和普通感冒混淆。等到中毒严重了就会出现麻木、头晕等情况。朱博建议如果吃了感觉不舒服赶紧停止食用并去医院检查。 除了毒性问题还有别的要注意的地方。木薯本身淀粉含量很高容易让人觉得撑但是不容易消化。消化功能不好的人、孕妇还有婴幼儿最好少吃或者别吃。另外市售甜品里面糖分太多了。 从中医角度看这种甜腻粘糯的食物容易助湿碍脾影响脾胃功能。如果体内湿气重、舌苔厚腻、容易腹泻的人最好少吃一些。再加上贪凉加冰更是雪上加霜不利于健康。 这就提醒大家跟风追求新奇的时候不能忽视安全问题了。对于我们消费者来说还是要学会鉴别选择正规渠道买东西才行。