在青浦区朱家角古镇的街巷深处，一口用了半个世纪的铁锅前,非遗传承人正用精准的火候复刻着百年工艺。海棠糕的制作仍然坚持"面粉为底、豆沙作馅、猪油提香"的传统配方,每道工序都体现着匠人对食物本味的坚持,这与现代食品工业的标准化生产完全不同。
从朱家角街巷里升起的焦香与甜意,承载的不仅是年节滋味,更是一座城市对传统的守护。让非遗在烟火气中活起来、在规范中稳下来,才能把"记忆里的味道"真正延续为"生活中的风景",也让更多人通过一口小吃读懂江南、理解春节、感知中国。
在青浦区朱家角古镇的街巷深处，一口用了半个世纪的铁锅前,非遗传承人正用精准的火候复刻着百年工艺。海棠糕的制作仍然坚持"面粉为底、豆沙作馅、猪油提香"的传统配方,每道工序都体现着匠人对食物本味的坚持,这与现代食品工业的标准化生产完全不同。
从朱家角街巷里升起的焦香与甜意,承载的不仅是年节滋味,更是一座城市对传统的守护。让非遗在烟火气中活起来、在规范中稳下来,才能把"记忆里的味道"真正延续为"生活中的风景",也让更多人通过一口小吃读懂江南、理解春节、感知中国。