来云南昆明玩，这家开在巷子里的滇味馆子你必须去尝尝。咱们都知道，来了昆明不吃一顿地道的云南菜，那可真是白跑一趟。店里的装修带着浓浓的民族风，味道特别正宗，分量还足，价格也不贵，是本地人常去的地方。 今天我就带你们去解锁这家宝藏餐厅。这里面的酸菜配炸五花简直绝了，五花肉被炸得金黄酥脆，配上酸爽的酸菜，一口下去焦香爆汁，肉质Q弹得很。还有那个瓦喳下饭菜也是必点，虽然是素菜，但是味道特别足。炸得香喷喷的豆类、辣椒还有薄荷叶混在一起，酥酥脆脆的还有植物的清香。 傣味烤鸭也很值得推荐，他们用的是傣族的蜂蜜刷皮再慢慢烤出来的。鸭子吃起来皮脆肉嫩，还带着淡淡的蜂蜜花香和微甜的口感。腌菜土猪肉也是酸辣口味的重头戏，里面的猪肉是过水汆过的，特别细嫩。再配上捣碎的腌菜和辣椒粉一起吃，那股子酸辣劲直接把云南味给拉满了。 凉拌时蔬这道菜也挺有意思的，毕竟云南是个爱吃野菜和当季蔬菜的地方嘛。这道菜里面有木瓜还有一些山野菜拌在一起吃起来酸酸辣辣的，清脆又开胃。瓦喳肉丸汤也很棒，手工包制的肉丸和蛋饺放在一起煮，再加上豌豆和酸菜做汤底。肉丸Q弹蛋饺细嫩汤头酸辣开胃特别下饭。 最后不得不提的是普洱茶炖排骨这道菜。他们选的是带软骨的猪排骨直接跟普洱茶一起炖出来的。茶香把肉的油腻味给解了排骨软烂得一夹就脱骨颜值和口味都在线。 这家店不管是家庭聚餐还是朋友小聚甚至游客打卡都很合适。店里有地道的滇味分量也很实在环境也有特色。快把你的干饭搭子艾特出来一起来炫这一顿正宗的云南菜吧！