隆冬时节的吉林市人民广场炊烟升起——九口铁锅同时开灶的场面——拉开了当地文旅融合的一次新尝试；这场热闹的厨艺竞技，实质上是乡村振兴与文旅业态升级的一次结合。活动设计突出地域特色。必选项目“年猪烩菜”取材于东北农村杀年猪、办年席的传统，自选项目则检验厨师的创意与发挥。由19名随机游客组成的大众评审团与专业评委共同打分，既确保评判尺度，也增强现场互动。拆骨肉、白肉血肠等经典菜式的香气在广场弥漫，成为吸引游客驻足的“现场名片”。这种模式创新背后，是吉林市对文旅资源深入挖掘的现实需求。作为“中国冰雪旅游重镇”，当地拥有北大湖等国际级滑雪场和雾凇奇观，但冬季旅游产品同质化问题逐渐显现。把饮食文化纳入冰雪旅游体系，既有助于延长游客停留时间，也能形成更鲜明的差异化优势。从实际效果看，活动带来多重收益。西安游客马歆瑶“下飞机就当评委”的体验，反映了活动的即时吸引力；龙潭区乌拉街代表队获评“群众最喜爱的乡村大厨”，也说明民间厨艺的文化价值正在得到市场回应。值得关注的是，参赛食材全部采用本地黑猪肉，串联起从农业生产到餐饮消费的链条。当地农发集团负责人介绍，此类活动将持续纳入“大东山水迎天下”全年文旅计划。下一步将建立乡村厨师人才库，开发美食旅游线路，并探索“云品鉴”等参与方式，扩大覆盖面与传播力。把民俗传统转化为现代文旅产品的思路，为东北乡村振兴提供了一种可借鉴的路径。
一口铁锅炖出的不仅是年猪的香味，更是地方文化的温度与城市治理的细致。把乡村习俗转化为公共文化活动，把冰雪资源延展为更多元的消费场景，考验的是持续创新与精细运营的能力。以“年味”为媒、以体验为桥，吉林的探索提示人们：文旅融合的关键不在“造景”，而在让游客真正走进一方生活，在烟火气里读懂一座城。