为啥有些人一杯酒下肚就醉得厉害？咱们得先搞懂身体是怎么处理酒精的。其实喝酒的过程有点像在往水池里注水，而身体里的两种酶就像是控制放水的阀门。乙醇脱氢酶把酒精变成乙醛，乙醛脱氢酶2再把乙醛变成无害的乙酸。要是这两种阀门老化或者数量不够，水池就会积水成灾，人也就开始头晕恶心了。 那为什么有些人总是比别人先醉倒呢？这主要跟基因有关。酶的活性和数量有90%是天生的，有人的“阀门”天生就大，有人的就比较小。东北人和俄罗斯人能喝，其实就是因为他们的基因决定了体内有更多更有效的酶。空腹喝酒也是个大忌，因为胃里没东西缓冲，酒精直接冲到小肠里被快速吸收，这就相当于给阀门加了条跑道。喝得太快也不行，酶还没反应过来呢，酒精就已经堆满了。另外混着喝和用碳酸饮料兑酒也不好。不同酒的成分差异大，肝脏得频繁切换工作模式；二氧化碳更是像个顺风车司机，把酒精送进小肠里又快又准。 很多人觉得酒量可以练出来，其实那是误解。身体只是学会了在酒精的攻击下硬撑着不晕倒而已，并不是真正的酒量变好了。身体内部其实积压了更多的乙醛。中国营养学会给了个安全范围：成年男性每天不超过25克乙醇（大概相当于75克38度的白酒或者250毫升葡萄酒），成年女性不超过15克乙醇。美国的标准更严格一些。不管是哪个标准都告诉我们一个道理：小酌怡情可以，但千万别贪杯。