春节来临，这个时候不仅食品消费多，人流也大。大家团聚的时候，食品安全和电梯安全必须重视。我们要给食品制作的环境搞好卫生，把食材弄熟，防止细菌滋生。 新兴县市场监督管理局根据过去的数据，给大家提了醒，建议大家用世界卫生组织的“食品安全五要点”来规范操作。比如把原料和熟食品分开，烧熟煮透等。特别是冬天冷食的制作，最好是现做现吃，不要存放太久。 诺如病毒在冬天很容易传染，通过食物、水、空气等方式传播。我们要养成洗手的好习惯，多喝开水，海鲜要彻底煮熟。感染者应该隔离三天，防止病毒扩散。 自己制作药酒需要小心。一些植物像乌头、钩吻含有毒素，普通煮法无法去除，可能引起严重中毒。大家不要自己制作这些药酒，确实需要的话要听医生的建议。 腌菜腌制时间不够的话，亚硝酸盐含量高，可能导致中毒。腌制20天以上比较安全。 电梯作为垂直交通工具也得注意安全。电梯钢丝绳承载整个重量和动力传递功能。这个系统不是单根绳子而是多股组合而成，有很多冗余设计保护乘客安全。 平时乘梯要注意不超载，也别强行扒门或跳跃。维护检查必须由专业人员进行并及时更换损坏的部件。 确保安全要从每一个细节做起。监管部门持续发布信息和监督检查是为了给大家一个安全的环境。 大家都要参与进来，增强安全意识，掌握防护知识。 这样才能保证春节期间真正团圆平安。