现在春天来啦，气温升高雨水又多，野菜和野蘑菇都长得特别好，大家在野外挖野菜的时候要特别小心，可不是所有的野菜都能随便“炫”的。永康市民外出挖野菜的时候要多留个心眼儿，这可不是开玩笑的。最近杭州有个女子就因为吃错了野菜，差点丢了性命，紧急送医院抢救。这次刘大叔和吴大伯也因为乱吃野菜被送进了医院抢救。大家一定要注意啦，不要把挖来的野菜乱吃东西，小心有毒植物伤到自己。 最近在社交平台上，好多人都在分享自己挖野菜的攻略。不过要提醒大家一句：浙江省杭州市余杭区姑娘一家也加入了挖野菜的大军，结果因为多吃了几口野芹菜就被紧急送医抢救。余杭二院急诊科的医师说这可能是因为吴大伯采摘的野芹菜其实是石龙芮或者茴茴蒜。 刘大叔在湖北省宜昌市江滩上采了一把野藜蒿给家人吃，结果晚上肚子疼、拉肚子。家人急忙把他送到医院治疗后才发现是食物中毒。医生提醒说这些事情都需要注意安全。春季野菜虽鲜但也不要掉以轻心。 医生给出了五点建议帮大家安全“尝鲜”。第一点就是精准辨识、拒绝盲目采。把水芹和茴茴蒜、金银花和断肠草这些容易搞混的东西区分开来，千万不要吃那些自己不认识的野菜。消化系统有问题的人更要小心点。第二点是适量食用、拒绝过量吃。就算是健康人群也不能长期大量地吃某一种野菜。第三点是规范烹饪、拒绝生或夹生。像马齿苋、荠菜这些含草酸高的蔬菜一定要先浸泡再焯水再烹饪才能吃。第四点是因人而异、拒绝盲目尝新。如果想尝试新的野菜之前最好先咨询医生或者营养师孕妇和婴儿就尽量别吃了第五点选对场地、拒绝污染菜避开工业区公路旁边还有污水河道这些地方这些地方的野菜可能含有重金属或者农药残留最好还是选择生态好的地方去采摘吧。 踏青采野菜确实是个不错的休闲方式但是安全才是最重要的记得不要只凭感觉图新鲜把那些辨识、烹饪、食用要点记在心里守护好自己和家人的饮食安全让大家都能开开心心地品尝春天的美味！