为了让同学们吃得放心，宁夏青铜峡市市场监督管理局动足了脑筋。中国质量新闻网报道说，为了盯紧校园里的食品安全，该局提前跟学校说好话、定规矩，还专门制定了一份《春季开学校园及周边食品安全注意事项》，把主体责任、管理责任都落实到了实处。不光如此，他们还把互联网和AI这两套系统连在一起，让所有的学校食堂和供餐单位都得完成一次自查任务，大大提高了监管的效率。 在开学前那段时间，他们先是盯着食堂的库存看，逼着学校把过期变质的食材全给清理了，把后厨也彻底打扫消毒一遍。紧接着又盯着校外供餐单位的餐具清洗、员工健康管理这两个关键环节查。对于校园周边的那些摊贩，他们更是不放过，进行了一次全面的拉网式排查。一旦发现无证经营、非法配送或者加工不规范的行为，立马就给取缔掉。 为了让大家的基本功更扎实，该局还搞了一次线上考试。这门考试的内容全是原料管控、操作规范和应急处置这些实际干活儿的知识。通过考试来逼大家主动学习，强化他们的责任意识。 到现在为止，他们已经检查了35家学校食堂，一共发现了6个问题。这些问题都已经整改完毕了，整改率达到了100%。另外还组织了1次培训考核，把辖区内120多位管理人员和从业者全都覆盖到了。