随着春季开学季临近，校园食品安全再度成为社会关注焦点。兰州市安宁区市场监管局近日启动的专项监督检查，覆盖辖区全部中小学及幼儿园食堂，以"零容忍"态度排查风险隐患。 检查聚焦七大核心环节 执法人员采取"四不两直"方式，对食品留样规范性、餐具消杀设备运行状态、从业人员健康资质等开展穿透式检查。特别对易引发食源性疾病的交叉污染隐患进行重点排查，要求生熟食处理严格分区。数据显示，去年全国校园食品安全事件中，60%与操作不规范直接涉及的，凸显此次专项检查的现实针对性。 构建三级责任体系 在硬件检查基础上，监管部门着重强化制度执行力。通过推行"日管控、周排查、月调度"三级管理体系，将食品安全责任细化到每个操作岗位。据了解——该机制实施以来——辖区学校食品安全自查问题发现率提升42%，整改效率提高35%。 闭环管理提升整改效能 针对检查发现的台账记录不全等共性问题，监管人员现场开具行政指导意见书26份，全部纳入动态监管平台跟踪销号。这种"检查—建档—整改—复核"的闭环模式，使2023年同类问题复发率同比下降58%。同步开展的法规培训覆盖300余名从业人员，重点解读新修订的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。 政策背景与长效机制 此次行动恰逢国家市场监管总局部署年度校园食品安全攻坚行动之际。专家指出，随着"明厨亮灶"工程覆盖率已达92%，当前工作重心正向质量提升转型。安宁区建立的"信用+监管"模式，将食堂管理纳入学校年度考评体系，为长效机制建设提供新思路。
校园食品安全是底线,也是民生工程；只有把检查做实、整改做严、制度做细,才能把风险挡在餐桌之外。监管部门、学校、供货商和从业人员需要共同发力,让每份原料有出处、每道工序有标准、每次留样可追溯,让学生吃得安全、家长放心、社会安心。